山形の郷土料理『だし』という、野菜の醤油漬けです。 ミョウガ・ナス・キュウリ・大葉などを刻んで、ひたひたの醤油に漬けただけ。 これが、中々いいのです! 蓋を開けただけで、爽やかな香りがするのと。 あっさり醤油だけなんで、何にでも合う。 山形では…
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