沖縄の『雪塩』を、先日、義妹の結婚式に参加するため宮古島に行った同僚に、せがんで買ってきてもらったものです。 でも、よく考えたら実は近くで買えたんだってことは、本人には秘密、、、(⌒-⌒; ) ただし。 どこでみかけても、ボトルタイプは無かったなぁ。 『雪塩』と名付けられただけあり、さらさら・ふわふわな塩です。 ここまで、ふわふわな塩も今まで見たことない。 にがりが殆ど残っているとのこと。 そのせいでしょうか。 海の水と同じ味がします。 でも、海の水より塩味がマイルド。 舌の上で、ふわりと海の水に変わって消えてゆく感じ。 つけ塩向きな印象です。 煮込み料理とかには、かなり思いっきり入れないと塩味が足りないでしょう。 美味しいけど、繊細だなぁ ガンガン下拵えや料理に使うものではなさそうです。 食卓塩にしよーっと。
